フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、ネギみじん切りと粗めに刻んだ豚肉を炒める。

細切りにしたピーマン、人参、筍、ごぼうを1分程炒める。

水で戻した春雨(５cm長さにカット)を加える。
■印の調味料を加え煮汁がなくなるまで煮詰め水溶き片栗粉でとろみをつける

冷ました具材を中央に乗せる。

両側の皮を写真のように中央に向かってたたむ。

上部の三角のところに水溶き小麦粉を塗る。
手前から筒上に包む。

全部巻き終わったら170度の油で2分ほど揚げる。