豚肉の筋を切ります。
ミートソフターを使いました。

フライパンに大さじ1/2の米油を入れて、塩胡椒した豚肉を乗せてから火を点けます。

コールドスタートで焼いていきます。
両目カリッと焼けて、火が通ったらお皿に盛り付けておきます。

かぼちゃ・さつまいも・りんごは賽の目に切ります。

フライパンに大さじ1/2の米油とバター10gを入れて熱し、かぼちゃとさつまいもを炒めます。

さつまいもが少し透き通り、かぼちゃも少し柔らかくなったら、りんごを加えて炒めます。

具材に火が通ったらナツメグとアニスを加えて混ぜます。
盛り付けたポークソテーの上にたっぷりかけます。

別容器でバルサミコ酢と醤油を合わせてバルサミコソースを作ります。
お好みの量を食べる時かけて食べて下さい。

豚肉に粉を塗さず焼きましたが、カリッと焼けているのが分かるでしょうか？米油効果しか考えられない！