作り方
- 1
蛸250gはこれくらいです。
- 2
蛸を食べやすい大きさのブツ切りにします。
- 3
ビニール袋に蛸と醤油、酒を入れ時々揉みながら15分味を染み込ませる。
- 4
新しいビニール袋に③の蛸の汁気を切りブラックペッパーを入れ蛸となじませたら、片栗粉を入れ空気を含ませて↓
- 5
シャカシャカ振り片栗粉をまぶし、170℃でカラっと揚げて出来上がり。
※油跳ねに注意して下さい。
コツ・ポイント
ブラックペッパー多めの方がピリッとして美味しいです。
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