小鍋に豆腐がひたひたになる位の量の水をだいたいの感覚で入れ、調味料を溶かす。

溶けたら豆腐をお好みの大きさに切って静かに入れ、中火で煮る。（丸ごと入れて後から崩すでも良いです）

沸騰して豆腐が温まってきたら、火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度煮立たせて完成。お好みでごま油と一味をかける。