マカとツナと新たまねぎのペペロンチーノ
☆ファイン☆美と健康 @finejapan_official
ツナと新たまねぎを使ったペペロンチーノです♪たまねぎの甘味にマカの香ばしさがベストなマッチ！
このレシピの生い立ち
いつもペペロンチーノが一味足りず物足りなかったので、隠し味にマカを入れてみました。
マカのおかげで味が奥行きが出た・・・と思います！
茹で汁の代わりに白ワインを使うと、大人味のペペロンチーノになりますのでこちらもオススメです☆
マカとツナと新たまねぎのペペロンチーノ
ツナと新たまねぎを使ったペペロンチーノです♪たまねぎの甘味にマカの香ばしさがベストなマッチ！
このレシピの生い立ち
いつもペペロンチーノが一味足りず物足りなかったので、隠し味にマカを入れてみました。
マカのおかげで味が奥行きが出た・・・と思います！
茹で汁の代わりに白ワインを使うと、大人味のペペロンチーノになりますのでこちらもオススメです☆
作り方
- 1
材料を準備する。たまねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、大葉を細切りにする。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくと手でちぎった鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと香りを移す。同時にパスタを茹で始める。
-
- 3
にんにくがきつね色になったらたまねぎを入れ、強めの中火で炒める。しんなりしてきたら塩コショウで調味し、マカを投入。
-
- 4
さらにツナ缶を油ごといれ、全体に馴染ませる。この時に、パスタの茹で汁を100ccほど取り分けておく。
-
- 5
パスタをフライパンに入れ、取っておいた茹で汁を加えて手早くしっかりかき混ぜる。醤油を入れて軽く和え、大葉を乗せて完成！
-
コツ・ポイント
オリーブオイルを上手く乳化させるのがポイント！パスタと茹で汁を加えた後は手早くしっかりとかき混ぜて下さい！オイルが白っぽくクリーミィになったら出来上がりのサインです！
辛いのが苦手な方は③の時に鷹の爪を取り除いて下さい。
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