ムール貝と春野菜のバジル炒め
ちこちこぷー @cook_40065110
缶詰に美味しさがギュッと詰まっているので、味付けはほんのちょっと加えるだけでOK。お野菜はお好みでアレンジしてください！
このレシピの生い立ち
炒めものはわが家の食卓にはかならず登場。いつもは牡蠣で作るメニューをムール貝でアレンジしてみました。旬の菜の花を加えましたが、ほろ苦さが苦手な方にはキャベツでもいいかも♪
ムール貝と春野菜のバジル炒め
缶詰に美味しさがギュッと詰まっているので、味付けはほんのちょっと加えるだけでOK。お野菜はお好みでアレンジしてください！
このレシピの生い立ち
炒めものはわが家の食卓にはかならず登場。いつもは牡蠣で作るメニューをムール貝でアレンジしてみました。旬の菜の花を加えましたが、ほろ苦さが苦手な方にはキャベツでもいいかも♪
作り方
- 1
オリーブ油(分量外）でたまねぎにんにくを炒め、香りが出たら、缶ごとムール貝を加えさらに炒める
- 2
キノコ、続いてレンジで１～２分加熱したアスパラ、菜の花を加え炒め合わせ、しんなりして火が通ったらバジルペーストを加える
- 3
バジルペーストが全体に行き渡ったら、白ワイン、続いて、ホワイトペッパー、ドライバジル、ハーブソルトを振る
- 4
味をみてうまみを味の素で調整する
コツ・ポイント
わが家は自家製バジルペースト使ったのですが市販の場合お好みで調味料は調整してください。パルメザンを振るなどアレンジもおすすめ！
色合いが寂しので、赤パプリカを加えてもいいかな、と思います。缶詰の旨味で殆ど調味不要かも！
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