作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かして、沸騰してきたらサラダ油かオリーブオイルを入れます。
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- 2
にんじんは、スライサーでスライスしたのち、
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- 3
適当な大きなに包丁をいれて、薄い短冊切り様にします。
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- 4
チンゲン菜も適当な大きさにカット。
- 5
沸騰したお湯の中に、チンゲン菜とにんじんを入れて、サッと火を通す。
サッとでok!なかまで火を通さないように！ -
- 6
湯掻いたら、ザルに上げます。
トングを使うと簡単！ -
- 7
フライパンにごま油を敷いて
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- 8
温まったら、チンゲン菜とにんじんを投入。
塩も投入して、フライパンを振って、全体に味を馴染ませたら出来上がり！ -
コツ・ポイント
湯通しは、サッと！
長く湯通ししすぎると、シャキシャキ感が無くなります！
できれば鉄製のフライパンで！
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