フライパンにお湯を沸かして、沸騰してきたらサラダ油かオリーブオイルを入れます。

にんじんは、スライサーでスライスしたのち、

適当な大きなに包丁をいれて、薄い短冊切り様にします。

沸騰したお湯の中に、チンゲン菜とにんじんを入れて、サッと火を通す。
サッとでok!なかまで火を通さないように！

湯掻いたら、ザルに上げます。
トングを使うと簡単！

フライパンにごま油を敷いて

温まったら、チンゲン菜とにんじんを投入。
塩も投入して、フライパンを振って、全体に味を馴染ませたら出来上がり！