昆布だしをとっておく。

米は洗って30分水につけた後、水気をきる。

鯛はウロコと内臓を取り除き、水洗いし水気を取り除く。
塩を少々ふって下味をつける。

グリル等で両面を焼き色が少しつく程度に焼く。
私は普通に焼きました。

炊飯器に米を入れ、調味料と昆布だしを合わせて3カップ入れて、混ぜ合わせる。
その上に焼いた鯛を入れて普通に炊く。

炊き上がったら5分蒸す。
鯛の身をほぐして、全体的に混ぜて出来上がり。