ステーキ職人直伝！若鶏のうまいうまい焼き

しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee

おれ肉料理の天才かもな〜？（笑）美味い鶏もも肉のチキンステーキを作っちゃったよ。牛ステーキもつくれぽ1000人超だし〜。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉 1枚（300g位）
  2. 塩 少々
  3. 胡椒 少々
  4. （皮パリパリッ！鶏もも肉ステーキの焼き方！） レシピID : 20070779
  5. ○醤油 大さじ1
  6. ○赤ワイン（白でも酒でも） 大さじ1
  7. ○みりん 大さじ1
  8. ○砂糖 大さじ1
  9. ○白すりごま 大さじ2
  10. ○にんにく（すりおろし） 少々
  11. ○しょうが（すりおろし） 少々

作り方

  1. 1

    若鶏〜！鶏もも肉〜！私の好きな部位〜！開いて塩、胡椒します。クレイジーソルトとブラックペッパーがオススメ！

  2. 2

    ○を合わせて〜！鶏肉1枚に対してこの分量で。

  3. 3

    皮がパリッパリッになる、シェフ直伝の焼き方は、レシピID : 20070779をご覧ください。

  4. 4

    焼けたらキッチンペーパーで油をさっと拭きます。旨味だから全部拭き取らないでね！

  5. 5

    フライパンに○を入れて強火だよ〜！

  6. 6

    沸騰させて、少しだけ煮詰めましょう！

  7. 7

    付け合わせ〜！

  8. 8

    ソースをど〜ん！皮をパリパリにしておきたいのて先にしいてます。まぁどちらでも。

  9. 9

    切った鶏肉を〜！

  10. 10

    ど〜ん！

  11. 11

    食えっっ！これマジやばいよ！

  12. 12

    H26年6月25日早くもつくれぽ10人達成しちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！

  13. 13

    H26年12月1日つくれぽ100人達成しちゃいました！みなさまThanks！

コツ・ポイント

煮詰め過ぎないでね。皮はパリパリッが美味しいと思います。
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クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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