さっぱりクリーミー♪うちのポテサラ☆

ユーロン's cooksnap of when they made さっぱりクリーミー♪うちのポテサラ☆.
トモCAFE's cooksnap of when they made さっぱりクリーミー♪うちのポテサラ☆.
erinco☆
erinco☆ @cook_40044538

マヨの量を少なめにしてるのに、しっかりクリーミー♪家族にも大人気な、うちのポテサラです☆
このレシピの生い立ち
マヨの量を減らすと、どうしてもモサモサしたポテサラになってしまうのが悩みで、色々アレンジして作るようになりました。

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材料

4~5人分
  1. じゃがいも(中) 3個
  2. きゅうり 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ハム 1パック
  5. コーン 大さじ2くらい
  6. ☆マヨネーズ 大さじ2
  7. ☆すし酢 大さじ1
  8. ☆オリーブオイル 大さじ2/3
  9. ☆豆乳 大さじ2
  10. ☆コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモは茹でて潰し、きゅうりと玉ねぎはスライスして塩揉みし、水気をギュッと絞っておきます。調味料も合わせておきます。

  2. 2

    全部、混ぜ合わせたら、出来上がりー♪♪

コツ・ポイント

コショウの代わりに、カレー粉を少し入れても美味しいですよ～♪ジャガイモは、レンジでチンしてふかしてもＯＫ♪きゅうりと玉ねぎは塩揉みして暫く置き、しっかり水気を絞っておくと、水っぽさや辛みがなくなります。

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レシピ作者

erinco☆
erinco☆ @cook_40044538
に公開
2009年に結婚、2010年12月に長男、2012年10月に長女、2015年2月に次女を出産し、家族５人で慌ただしくも、毎日楽しく過ごしています♪♪まだまだ主婦としても、母としても未熟ではありますが、どうぞよろしくお願いします(^_^)/ブログも書いてますので、ぜひ覗きに来て下さいね☆http://ameblo.jp/erinco619/
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