レンズ豆のカップサラダ
ほしきょん @cook_40078781
イタリアでは、コインに似てる形から縁起物と言われているレンズ豆♪世界5大栄養素にも選ばる優秀食材で彩りサラダをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのレンズ豆。スープやいろいろな料理に使っていましたが、和風のサラダにしたら、子供も食べてくれるかも？と思い、チャレンジ成功☆5才の息子もパクパク食べてくれました。
レンズ豆のカップサラダ
イタリアでは、コインに似てる形から縁起物と言われているレンズ豆♪世界5大栄養素にも選ばる優秀食材で彩りサラダをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのレンズ豆。スープやいろいろな料理に使っていましたが、和風のサラダにしたら、子供も食べてくれるかも？と思い、チャレンジ成功☆5才の息子もパクパク食べてくれました。
作り方
- 1
レンズ豆を茹でます。（皮付きの方が栄養があってオススメです）沸騰したお湯お豆を入れて弱火で15分。
-
- 2
お好みの野菜をカットして、カップに入れます。（蒸し野菜がオススメ♪）
ベーコンを小さくカットしてカリカリに炒めます。 - 3
今回は、カボチャ、スナップエンドウ、アスパラ、キュウリ、赤パプリカを入れました。
- 4
ドレッシングの材料をすべて混ぜ、かけたら出来上がり♪
（お好みのドレッシングでどうぞ）
コツ・ポイント
千切りキュウリを入れると食感がとってもよくなって、美味しいです♪レンズ豆を沢山家族に食べてもらいたくて、和風ドレッシングのサラダにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19862308
