我が家で大人気！鶏ささ身のソースカツ

来夢☆彡
来夢☆彡 @cook_40145202

パサつきがちな鶏のささみ！マヨネーズをもみ込んでやわらか仕上げ♪激うまソースをからめたカツ～お弁当にもピッタリ！おつまみにも！
このレシピの生い立ち
高校生息子のお弁当に冷食ソースカツを入れました。すると、帰ってくるなり「カツ、めっちゃ美味しかったぁ」と！その言葉、私の手作りで聞きたくて頑張りました♪その結果「美味い」頂きました♪

つくれぽ 10人 ありがとう！ 2016/02/21

我が家で大人気！鶏ささ身のソースカツ

もぐもぐ人's cooksnap of when they made 我が家で大人気！鶏ささ身のソースカツ.
さかりんこ's cooksnap of when they made 我が家で大人気！鶏ささ身のソースカツ.
クック9S0DPQ☆'s cooksnap of when they made 我が家で大人気！鶏ささ身のソースカツ.
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高校生息子のお弁当に冷食ソースカツを入れました。すると、帰ってくるなり「カツ、めっちゃ美味しかったぁ」と！その言葉、私の手作りで聞きたくて頑張りました♪その結果「美味い」頂きました♪

つくれぽ 10人 ありがとう！ 2016/02/21

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材料

3～4人分
  1. 鶏ささ身(鶏むね肉でも可) 300g
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 塩コショウ 適量
  4. ○お好みソース 大さじ4
  5. ○中濃ソース 大さじ2
  6. ○みりん 大さじ2
  7. ○酒 大さじ1
  8. ○ケチャップ 小さじ2
  9. ○蜂蜜 小さじ2
  10. 小麦粉 適量
  11. 卵 1個
  12. パン粉 適量
  13. サラダ油(揚げ油) 適量

作り方

  1. 1

    ささ身を食べやすい大きさに切る。ビニール袋にささ身・マヨネーズ・塩コショウを入れ揉みこむ。そのまま冷蔵庫で30分～放置。

  2. 2

    ○の調味料を鍋に入れ弱火で加熱し、少し煮詰める。

  3. 3

    鶏ささ身に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につける。

  4. 4

    油を1７0度に熱し、鶏ささ身を揚げる。全体がキツネ色になったらバットにあげ、油を切る。熱々のうちにソースにからめる。

  5. 5

    キャベツの千切り・ソースカツを盛付けて出来上がり。

  6. 6

    追記 ： パン粉を入れたビニール袋の中に1のささ身を入れてまぶす～衣完成。卵と粉の節約＆時短＆やや低カロリーになります！

コツ・ポイント

ソースを煮詰めると更に美味しいソースになります。
パサつきがちな鶏のささ身もマヨネーズを揉みこむ事でやわらかくなります。出来れば、ビニール袋に入れて1～2時間ほど冷蔵庫でねかせて下さい。私は、使用する前日の夜にマヨネーズをもみ込みます。
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