作り方
- 1
鯛は1/3〜半分の大きさに切ったら塩をまぶしてキッチンペーパーで包み１５分ほど放置
その間に付け合わせの用意しておく
- 2
一旦水で洗って水気を拭いたら器に昆布1/2枚分を乗せ上に鯛→残りの昆布の順に乗せてサンドする。
-
- 3
そこへ酒とみりんを掛けたらラップをし、ところどころ爪楊枝で穴を刺したら（アルコールが飛ぶ様に）600w５分加熱する。
- 4
ラップを外し、下に敷いてある昆布以外を取り出したら器の周りを綺麗に拭いてから再度盛り付けて完成です(o^^o)
コツ・ポイント
今回は２人前を同じ器で作って取り分けましたが、最初から違う器で作ってもいいし、少し大きめの物でそのまま盛り付け取り分ける感じでもいいと思います(o^^o)
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