塩こうじ漬け牛スジの煮込み

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

牛スジを液体塩こうじに３時間ほど漬け込むと、柔らかく、ジューシーに！
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

塩こうじ漬け牛スジの煮込み

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牛スジを液体塩こうじに３時間ほど漬け込むと、柔らかく、ジューシーに！
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ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。
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材料

２人分
  1. 牛スジ 360ｇ
  2. 液体塩こうじ 大さじ２
  3. じゃがいも(中) １個
  4. 人参(中) 1/2本
  5. 玉ねぎ(中) １個
  6. こしょう 少々
  7. 水 ７カップ

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    袋に一口大に切った牛すじと液体塩こうじを入れ、空気が入らないようにしっかり包みよく揉みこみ、冷蔵庫で３時間程漬けこむ。

  3. 3

    野菜の皮をむき、一口大に切る。

  4. 4

    鍋に液体塩こうじ漬け牛スジ、野菜、水を入れ沸騰したら弱火で2時間程煮込み、こしょうで味をととのえる。
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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