アジのたっぷり野菜載せ
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
アジの塩焼きに「これでもかっ！」というくらい野菜をたっぷり添えます。
このレシピの生い立ち
ある料理旅館で、ネギとしょうがを載せたアジを三杯酢でいただき、美味しかったのでさらに野菜を増やしてバージョンアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジはゼイゴ、内臓を取り除き、塩（分量外）をしておく。
- 2
新玉ねぎはスライスし、辛い場合は水にさらしておく。
- 3
しょうが、みょうが、細ねぎは細かく刻んでおく。
- 4
アジを焼き、スライス玉ねぎの上に置く。上からしょうが、みょうが、細ねぎを載せ、三杯酢をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
我が家では甘いのが苦手なので、三杯酢ではなく、めんつゆに酢を加えたものを使います。アジが見えなくなるほどネギを載せるのがポイント。
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