ほうれん草と甘納豆のスティックパン
anucco @cook_40199076
抹茶風味の和風な甘いスティックパン。小さなこどもさんや女性にお勧めのカル鉄おやつ。朝食がすすまない子もこれならパクパク。
このレシピの生い立ち
ほうれんそうをパン生地に練り混ぜたら、抹茶風味で美味しかったので、甘納豆も加えて子どもが好きなスティックパンに。
ほうれん草と甘納豆のスティックパン
抹茶風味の和風な甘いスティックパン。小さなこどもさんや女性にお勧めのカル鉄おやつ。朝食がすすまない子もこれならパクパク。
このレシピの生い立ち
ほうれんそうをパン生地に練り混ぜたら、抹茶風味で美味しかったので、甘納豆も加えて子どもが好きなスティックパンに。
作り方
- 1
ほうれん草を湯がき、冷水で洗い絞る。根を落とし、ざく切りにし、重量100gになるよう牛乳を足してミキサーにかける。
- 2
ホームベーカリーにパン材料を全て入れ、パン生地コースで一次発酵までおまかせ。甘納豆は後入れのレーズンケースへ。
- 3
生地を打ち粉をした台に取り出し、丸めて、濡れふきんをかけ、ベンチタイム15分程度。
-
- 4
ガス抜きし、めん棒で18cm×18cmくらいにのばし、スケッパーで12本にカットする。
-
- 5
オーブン機能で40度30分程度2次発酵。
-
- 6
200度に予熱したオーブンで、10〜12分くらい焼く。焦げないよう注意してください。
-
- 7
甘納豆の添加物が気になる方、生協系のスーパーで無添加のものが手に入りやすいです。
コツ・ポイント
のばしてまるめる成型が面倒なので、カット方式で。倍量で大量生産も可能。小さめパンなので、高温で短めに焼くのがいいと思います。
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