米麹をほぐして炊飯器へ入れる。
ご飯とお湯も入れて全体をよく混ぜる。
表面が平らになる様にならす。
保温スイッチを押す。

炊飯器の蓋にしゃもじを噛ませて蓋を半開きの状態にしておく。
1～2時間おきに全体をよく混ぜて、約8時間後に出来上がり。