いちごは洗い、ヘタを取り鍋へ。
砂糖、レモン汁、蜂蜜を入れて30分〜1時間放置して水分を出す。

水分出てきました。

弱火〜中火で煮る。
潰れるくらい柔らかくなったら、フライ返しで、好みの大きさに潰すσ(^_^;)笑

アクは適宜取り除き、とろみが付いたら火を止めて煮沸した瓶に入れる。