鶏むね肉のからあげ。甘辛手羽唐風。
yumi。 @cook_40075262
ガッツリ食べ応え！甘辛でご飯がすすみます！
骨もないから食べやすーい！
このレシピの生い立ち
甘辛ダレの手羽唐。
大好きだけど、食べにくいんだもん。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を切る。
手羽先をイメージして、細長く。
※皮はお好みで！ - 2
鶏肉に酒、生姜、塩コショウをまぶしてしばらく放置。
- 3
揚げ油を180℃で準備。
- 4
その間に、鶏肉に片栗粉をまぶす。なるべく薄く
※鶏肉に水分が多いようでしたら軽く拭いてください - 5
鶏肉をすべて油に投入。1,2分放置してからかき混ぜる。
5~7分ほど、たまに混ぜながら揚げていく。 - 6
甘辛ダレを作る
フライパンに甘辛ダレの材料を全て入れ少し煮詰める！
※煮詰めすぎ注意！！ - 7
フライパンの甘辛ダレの中に鶏肉を投入して絡める。
最後にごまをまぶして完成
コツ・ポイント
柔らか食感を求める場合、もも肉を使うか、繊維と交差するように鶏肉を切ります。うちでは繊維にそって切っています。
甘辛ダレを煮詰めすぎた場合は、水を入れ混ぜてもう一度加熱してください！
とろみあるかな？くらいで火を止めるのが丁度いいかも！
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