キュウリの簡単中華風漬け
国分爺 @cook_40267898
ビールのおつまみに、ご飯の箸休めに、キュウリがあれば簡単に作れて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
キュウリは中途半端に残ると使い道に困ってしまって、何かつまみのようなものが作れないものか？と思って適当に作ってみたのがきっかけです。
できれば、一晩冷蔵庫に寝かせると味が浸み込んで美味しいです。
簡単に作れますから、ぜひ作ってみて下さいね。
キュウリの簡単中華風漬け
ビールのおつまみに、ご飯の箸休めに、キュウリがあれば簡単に作れて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
キュウリは中途半端に残ると使い道に困ってしまって、何かつまみのようなものが作れないものか？と思って適当に作ってみたのがきっかけです。
できれば、一晩冷蔵庫に寝かせると味が浸み込んで美味しいです。
簡単に作れますから、ぜひ作ってみて下さいね。
作り方
- 1
まずはキュウリを乱切りか2～3センチの小口切りにして、軽く塩を振って15分から20分くらい置きます。
-
- 2
キュウリに塩を馴染ませている間に、適量のしょうがを千切りか、みじん切りにしておきます。
-
- 3
小鍋にお酒とみりんを入れて一度沸騰させてアルコールを飛ばしたら、しょうゆを加えてひと煮たちさせて火を止めます。
-
- 4
調味液が熱いうちに、七味唐辛子、しょうが、ごま油を加えたところにキュウリを入れ良く混ぜ合わせ、そのまま冷めたら完成です。
-
コツ・ポイント
キュウリの量に応じて適当に調味料は調整して下さい。
夏の暑い時期には、少しお酢を加えてもさぱりして美味しいです。
キュウリ以外に、大根で作ってもイケますよ
(^^)/
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