お料理に使いきれない分のごぼうは、冷凍保存しておくととても便利。炊き込みご飯や汁物、煮物などにサッと取り出して使えます。
このレシピの生い立ち
ごぼうが安い時や、お料理に1本使い切らない時などに、余った分は小分けにして冷凍しています。冷凍庫から取り出してそのまますぐに使えるので、とっても便利。
お料理に深みを出してくれるごぼうなので、重宝します。