生姜は皮を剥き、お好みの大きさに切ります。(画像は千切りにしました)
すりおろした生姜も冷凍出来ます。

ラップに使う分だけ包み、ジップに入れ、冷凍保存します。(長期の冷凍は出来ません。早めに使いましょう)

料理に冷凍のまま、利用出来ます。画像は生姜焼きや煮魚に向いてます。