手羽元のポン酢煮⁂圧力鍋で簡単ほろほろ
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
旨味たっぷりの鷄の手羽元、圧力鍋を使えば身離れも良く、とても柔らかく仕上がります☆ポン酢と生姜で爽やかに♪
このレシピの生い立ち
柔らかい手羽元を食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かした鍋で、卵を10分ほど茹で、冷水にとって殻をむきます。
- 2
大根と人参の皮をむき、お好みの大きさにカットします。大根は面取りしておくと煮崩れしにくく口当たりも良いです。
- 3
生姜は薄くスライスします。
- 4
圧力鍋に手羽元・大根・生姜を入れ、かぶるように水を入れます。
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- 5
圧力鍋を高圧にセットし、強火にしてピンが上がったら、中火にし、そこから7分加圧します。
- 6
ピンが下がったら蓋を開け、アクを取ります。人参・ゆで卵・ポン酢を加えます。
-
- 7
お好みの濃さまでどんどん煮詰めたら完成です。いただきます♪
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- 8
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コツ・ポイント
圧力鍋に高圧／低圧切替のない場合は、少し長めに加圧して頂ければと思います。
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