すぐできる!山芋の梅ポン酢和え

ハウスフィールド
ハウスフィールド @cook_40128767

滋養強壮にもなるものを!でも重い感じじゃなくさっぱり食べたい!という時におすすめ、梅ポン酢和えの山芋です!
このレシピの生い立ち
最近旦那が山芋にハマり中。梅雨時期は梅干しのクエン酸が欲しいな〜と思い、さっぱりめの山芋料理を作りました。

すぐできる!山芋の梅ポン酢和え

滋養強壮にもなるものを!でも重い感じじゃなくさっぱり食べたい!という時におすすめ、梅ポン酢和えの山芋です!
このレシピの生い立ち
最近旦那が山芋にハマり中。梅雨時期は梅干しのクエン酸が欲しいな〜と思い、さっぱりめの山芋料理を作りました。

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材料

4人分程度
  1. 山芋 20cmくらい(350g程度)
  2. 梅干し 2粒
  3. ★ポン酢 大さじ1と1/3
  4. 大さじ1
  5. かつお節 1g
  6. 海苔 適量

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り包丁で細かくペースト状にし、★の調味料と混ぜ合わせる。

  2. 2

    山芋は皮を剥き、粗く1口大に切り、それと1を混ぜ合わせ、海苔をちぎり混ぜて完成。

コツ・ポイント

山芋は包丁できっちり切るより、途中まで歯を入れポキっと折っていくような切り方で梅が絡むようにするのがおすすめ。

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健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。
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