トマトソースで和風ラタトゥイユ
カモミール☆☆ @cook_40246633
冷蔵庫の夏野菜の在庫整理に、簡単ほったらかし栄養たっぷりな一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の片付けの為に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを鍋に入れる。（手作りでも市販でも味の付いた好みのもの）
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- 2
ナスは乱切り、ピーマンは色紙切り、玉ねぎはくし切り、オクラは２つに、南京は一口大に切る。
冷蔵庫にある野菜でも可。 -
- 3
巨大化したきゅうりは皮を剥き乱切り、プチトマトはそのまま。
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- 4
野菜を鍋に入れて
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- 5
トマトソースとだしの素と絡めてから、蓋をして中火の弱火で加熱する。水分が少ない野菜が多い時は呼び水を100cc位入れる。
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- 6
沸騰したら弱火にして10分煮る。
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- 7
味を見て、ケチャップ、塩コショウなど好みの調味料で整える。
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コツ・ポイント
だしの素を隠し味に入れます。
水分の多い野菜、きゅうりやトマトなどを鍋の下に行かせた方が焦げ付かなくて良いです。呼び水を50〜100cc位入れても良いです。味は好みで後からケチャップや塩コショウなどで整えて下さい。
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