木綿豆腐はパックのまま冷凍する。
室温に戻して解凍する。

豚肉は長細く切って醤油で薄く味付けて

片栗粉を揉み込み

多めの油で焼く。

解凍豆腐を適当に切る。
絞らなくて良い。柔らかいので潰れてしまう。

豚肉を片方に寄せて解凍豆腐をソテーする。

豚肉は香ばしく焼き色を付ける。焼けたら盛り付け皿に取り出す。

解凍豆腐も焼き付ける。
始めは水分があるのでパチパチはじくので気をつける。
縦切りのオクラを間に入れてソテーする。

解凍豆腐を両面こんがり焼いたら、出し醤油をまわしかけて味付ける。