人参サラダ
彩りきれいなおもてなしにもピッタリのサラダです。
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたカフェで出していた大好きなサラダをイメージして作りました。
作り方
- 1
人参は千切りにしてさっと（10〜20秒程度）茹でて水冷する。水気を切って塩をまぶす。
- 2
紫キャベツは千切りにして、塩をまぶし、水気が出たら切る。
- 3
鶏ささみは酒を加えてラップをしてレンジで加熱し、粗熱がとれたらほぐす。
- 4
具材に混ぜ合わせたAを加えて全体を混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
コツ・ポイント
人参は食感が残るようさっと茹でて冷まして下さい。
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夢見るよこちゃん
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