じゃがいもとピーマンのひき肉炒め
nt_cr @cook_40151106
じゃがいもとピーマンのシャキシャキ感を楽しむ一品
このレシピの生い立ち
子供の頃からじゃがいもと挽肉を炒めたメニューは食べてましたが、ピーマンを加えたり、味付けを自分好みにして、この感じに落ち着きました。
普段はカレー味が多いかも、、、
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは5ミリくらいの千切りにし、水に10分程さらしてザルに上げておく
- 2
ピーマンは半分に切って縦に5ミリくらいのスライスにし、玉ねぎは薄切りにしておく
- 3
にんにくはみじん切りにしておく
- 4
フライパンに油とにんにくを入れ、火をつけ、温まったら豚ひき肉を炒め、塩胡椒で味をつける
- 5
挽肉に火が通ったら、玉ねぎとじゃがいもを入れ炒める
- 6
ピーマンとコンソメ顆粒を加え、じゃがいもが透き通る位になったら、バターと醤油を入れ、炒め合わせる
コツ・ポイント
じゃがいももピーマンも炒め過ぎずシャキシャキ感を楽しんで
挽肉にしっかり味をつけておくのが味がボケないポイント
カレー粉をコンソメ顆粒と同じタイミングで大さじ1/2入れるとパンチの効いた味に
挽肉は牛、豚、鶏、合挽き、その時の気分で
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