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冷やし鶏スープ素麺
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冷やし鶏スープ素麺-レシピのメイン写真

冷やし鶏スープ素麺

eisanono
eisanono @cook_40131817

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
このレシピの生い立ち
素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
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素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

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冷やし鶏スープ素麺

eisanono
eisanono @cook_40131817

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
このレシピの生い立ち
素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
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素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

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材料

二人分
  • 素麺 二束
  • 蒸し鶏 ささみ2本
  • ネギ 好きなだけ
  • 鶏ガラスープ カップ2
  • 白だし 大さじ2
  • 酵素酢 大さじ2
  • 酵素酢なければすし酢 大さじ2
  • ラー油 お好みで
  • 塩コショウ お好みで
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    素麺を茹でて冷やしておく

  2. 2

    鶏ガラスープをあたためて白だしを入れてささみをゆでる。ささみを取り出して冷ましてからほぐす

  3. 3

    鶏ガラスープのアクをとり、塩コショウをお好みで入れて味をと整えたら冷やしておく

  4. 4

    冷やしておいた器に、素麺を盛り付けスープをいれる。
    ネギとさいたささみをのせてすりごまとラー油をお好みでかけて出来上がり

コツ・ポイント

素麺はあまり柔らかくない方がおいしいです。
スープはお好みで味の濃さを変えてくださいね。

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eisanono
eisanono @cook_40131817
2017/08/03 10:10に公開
発酵素料理研究家です❤️簡単で美味しいお料理を岩手県の焼き物「小久慈焼」でいただく教室を開いています。酵素ジュースや甘酒と薬膳も教えていまーす❗
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このレシピのキーワード

スープ そうめん ねぎ 鶏肉

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