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冷やし鶏スープ素麺
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冷やし鶏スープ素麺-レシピのメイン写真

冷やし鶏スープ素麺

eisanono
eisanono @cook_40131817

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
このレシピの生い立ち
素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
このレシピの生い立ち
素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

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冷やし鶏スープ素麺

eisanono
eisanono @cook_40131817

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
このレシピの生い立ち
素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

素麺のアレンジです。
さっぱりおいしいのでいくらでも食べられそうですよ❗
このレシピの生い立ち
素麺を色んな食べ方で食べたくて考えました。
さっぱりしてるのでするする入ります。
お好みでレモンを絞っても良いと思います！

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材料

二人分
  1. 素麺 二束
  2. 蒸し鶏 ささみ2本
  3. ネギ 好きなだけ
  4. 鶏ガラスープ カップ2
  5. 白だし 大さじ2
  6. 酵素酢 大さじ2
  7. 酵素酢なければすし酢 大さじ2
  8. ラー油 お好みで
  9. 塩コショウ お好みで
  10. すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    素麺を茹でて冷やしておく

  2. 2

    鶏ガラスープをあたためて白だしを入れてささみをゆでる。ささみを取り出して冷ましてからほぐす

  3. 3

    鶏ガラスープのアクをとり、塩コショウをお好みで入れて味をと整えたら冷やしておく

  4. 4

    冷やしておいた器に、素麺を盛り付けスープをいれる。
    ネギとさいたささみをのせてすりごまとラー油をお好みでかけて出来上がり

コツ・ポイント

素麺はあまり柔らかくない方がおいしいです。
スープはお好みで味の濃さを変えてくださいね。

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eisanono
eisanono @cook_40131817
2017/08/03 10:10に公開
発酵素料理研究家です❤️簡単で美味しいお料理を岩手県の焼き物「小久慈焼」でいただく教室を開いています。酵素ジュースや甘酒と薬膳も教えていまーす❗
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