しらすとゴマ油のふんわりふりかけ
＋9mam @cook_40165449
子供のお弁当に、おにぎりを握る機会が増えたのでおかず代わりに思い付きました。ゴマ油の風味が、冷めても食欲そそります！
このレシピの生い立ち
いつも使い切れずに余らせてしまうしらす干し。
シンプルに加工して、保存しやすくしました。
しらすとゴマ油のふんわりふりかけ
子供のお弁当に、おにぎりを握る機会が増えたのでおかず代わりに思い付きました。ゴマ油の風味が、冷めても食欲そそります！
このレシピの生い立ち
いつも使い切れずに余らせてしまうしらす干し。
シンプルに加工して、保存しやすくしました。
作り方
- 1
ゴマ油を熱した鍋にしらすを入れ中火で炒めます。しらすはさっと水洗いして水切りして塩を少しだけ足します。
- 2
すりごまを投入。
-
- 3
火が通り全体的に水気がなくなったら、弱火にして、あとは余熱で混ぜます。カリカリ仕上げの場合は、全体的にパラパラするまで。
- 4
仕上げにゴマ油を少し加えて全体的に絡ませて出来上がり。
- 5
※梅風味をプラス※
カリカリタイプの梅干しをみじん切りにしたものを、火からおろしたしらす干し炒りに混ぜます。 - 6
余熱取れたらジップ袋に平らに入れて冷凍庫へ。
おにぎりや、ふりかけとして、
または冷奴の上にかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
ふんわり仕上げだと、冷めても固くなくて食べやすいです。
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