濃厚♡本格♡ガトーショコラ
ビターチョコを少し足すことで甘さが抑えられます。大人用なら全部ビターでも良いと思います☆
生クリーム無しでも本格的♫
このレシピの生い立ち
旦那と私の誕生日が１日違いなので、毎年旦那サマのリクエストのケーキになります。
今年は「チョコレートケーキが良い」とのことだったので、ガトーショコラにしました♫
濃厚♡本格♡ガトーショコラ
ビターチョコを少し足すことで甘さが抑えられます。大人用なら全部ビターでも良いと思います☆
生クリーム無しでも本格的♫
このレシピの生い立ち
旦那と私の誕生日が１日違いなので、毎年旦那サマのリクエストのケーキになります。
今年は「チョコレートケーキが良い」とのことだったので、ガトーショコラにしました♫
作り方
- 1
チョコレートはバターと共に小さめのボウルに入れて、湯煎して溶かす。
型に薄くバターを塗って、薄力粉をふっておく。 -
- 2
卵黄と砂糖70gをボウルに入れて、白っぽくとろんとするまで泡立てる。
-
- 3
溶かしておいたチョコレートを卵黄のボウルに入れる。
-
- 4
よく混ぜ合わせる。
-
- 5
オーブンを200℃に予熱する。
- 6
ふるっておいた薄力粉を、もう一度ふるいながら入れて、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 7
別のボウルに卵白と砂糖30gを入れて、しっかりツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
-
- 8
⑤のボウルに、卵白の半量を入れて混ぜ合わせる。
-
- 9
もう半量を入れて、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 10
型に入れて少しならす。
-
- 11
200℃のオーブンで10分焼いて、180℃に下げて23〜25分焼いて出来上がり♪
-
- 12
型から外して、冷めたら粉砂糖をふる。
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- 13
切り分けて、ゆるく泡立てた生クリームを添えてどうぞ♫
写真は娘がミックスゼリーなどをトッピングしてくれました☆ -
コツ・ポイント
生クリームを入れて焼いても美味しいですが、入れなくても十分本格的な、濃厚な味になります♡
チョコレートと卵黄を混ぜるときは、チョコレートが温かいうちに手早く混ぜてください^ ^
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