鶏そぼろ (二色丼)
クックOR1YJ6☆ @cook_40190509
鶏そぼろ丼です。作り方の手順は肉味噌にも応用可能だと思っている。
このレシピの生い立ち
500gの内鴨ひき肉100g～200gにしたり、鳥むね肉と鳥ももにしたり、してます。
鶏そぼろ (二色丼)
鶏そぼろ丼です。作り方の手順は肉味噌にも応用可能だと思っている。
このレシピの生い立ち
500gの内鴨ひき肉100g～200gにしたり、鳥むね肉と鳥ももにしたり、してます。
作り方
- 1
一つの鍋に鶏肉から砂糖まで入れ、混ぜてから火にかける。
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- 2
ぽろぽろになるように肉が白くなったら、醤油をいれる。
- 3
汁と肉に分ける
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- 4
汁を鍋に戻し煮詰める。とろみが出てきたら、肉を戻し絡める
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コツ・ポイント
砂糖と醤油は焦げ安いので、少しとろみがでたら肉を戻して火からおろす。
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