和牛を使ったお味噌汁
pink_07 @cook_40055032
和牛の脂がお野菜たちを優しく包み込み、味噌とほんだしを加えることで程よい塩気を感じられるとともにまろやかになります◎
このレシピの生い立ち
焼くだけでも美味しい和牛ですが私は脂身が苦手になりつつあったので素材を活かしつつも美味しくいただけるものを…と考えた時に豚汁が浮かび、和牛で作ってみるのもいいと思い作ってみたところお味噌だけでもご飯が進むと好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも・にんじん・ねぎ・白菜・和牛をそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます
- 2
じゃがいも・にんじんは事前にアク抜きしておくと煮立てた時にアクが出ないのでスムーズに作れます
- 3
鍋いっぱいにお水を入れてじゃがいも・にんじんを煮る
- 4
じゃがいも・にんじんに火が通ったところで白菜と和牛を加え、中火で煮立てる
- 5
白菜が透き通ってきたら、ほんだし・味噌を加えて最後にねぎを入れて全体に味がしみ渡ったところで完成☆
コツ・ポイント
季節のお野菜を加えてみると更に旨味を引き出せると思います(*´ｰ`*)
リアクション
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