蒲鉾を3mm程度に薄くスライスする。１枚を手前からクルクル巻き、巻いたものを２枚目の手前側にのせる。

２枚目もクルクル巻く。同じ要領で３枚目も巻く。巻き終わりを爪楊枝で止める。

かにかまを赤い部分と白い部分の2つに分ける。白い部分はさいてサラダにのせる。

赤い部分の真ん中に切れ目を3～4本入れる。

5のかにかまを半分に折り、1.5cm程度に切ったちくわの穴に詰める。

かにかまの赤い部分を広げて花びらのようにする。真ん中にパプリカ（黄）を小さく切ったものをのせる。