茄子は半分に切り皮に斜めに細かく切れ目を入れておく。

フライパンにサラダ油を熱し①サッと炒める。
※完全にナスに油が回らなくても大丈夫です。

②に◎を入れ、おろし生姜も入れアルミホイルで落し蓋をし更に上からフライパンに蓋をし6〜7分煮る。

煮たらそのまま10分放置して味を含ませる。

※めんつゆ50ccに対して150ccで作る場合､煮るので濃いかもしれません。
心配な場合は水200ccで薄めで作ってね。