シチューマチ(青鯛)とシラスのペペロン
クックUJEH25☆ @cook_40134152
オリーブオイルと白ワインで炒めれば出汁が出て美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
沖縄の魚シチューマチと鍋パで余った鍋用野菜
昆布締めして冷凍してあったシチューマチと野菜を消費するために作りました。
シチューマチ(青鯛)とシラスのペペロン
オリーブオイルと白ワインで炒めれば出汁が出て美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
沖縄の魚シチューマチと鍋パで余った鍋用野菜
昆布締めして冷凍してあったシチューマチと野菜を消費するために作りました。
作り方
- 1
オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクをフライパンで熱する。
- 2
釜揚げシラスをフライパンに投入。次にシチューマチ、ネギ(白髪ねぎにしておく)を入れる。火が通るところまで炒める。
- 3
白ワインを投入し、野菜を入れ、オレガノも入れる。塩胡椒で味付け。汁気がなくなれば完成。
コツ・ポイント
シチューマチは他の白身魚に変えてもいいと思います
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