＊フライパンでお手軽＊ローストビーフ＊
ゆうなぎっ @cook_40146468
フライパンで作る簡単ローストビーフ。普通の肉でもそれなりに。お高い肉ならとってもとっても美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作ってるレシピ。自分の為の覚書^_^
＊フライパンでお手軽＊ローストビーフ＊
フライパンで作る簡単ローストビーフ。普通の肉でもそれなりに。お高い肉ならとってもとっても美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から作ってるレシピ。自分の為の覚書^_^
作り方
- 1
【下準備】
肉は焼く1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。 - 2
もも肉に①②を手で擦り込む。
フライパンに③④を入れてから点火。弱火でじっくりにんにくの香りをオイルに移す。 -
- 3
にんにくを取り出したら強火にして肉を入れ、焼きつける。
-
- 4
表面全体に軽く焼き色がついたら、⑤を加え蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
- 5
途中蓋は取らず、火を止めた後もそのまま10分置いておく。
生っぽいのが苦手な場合、焼き時間と蒸し時間を少し長目にする。
- 6
肉をフライパンから取り出し
5㎜程度の薄切りにしたら出来上がり。
肉を保存する時にアルミホイルで包むと肉汁が出にくい。 - 7
おまけの赤ワインソース
蒸し汁に蜂蜜、醤油各大さじ1を加え、とろみがつくまで煮詰める。
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