葉にんにくとイカとキャベツの中華炒め
りりィなな @cook_40093290
野菜たっぷりおつまみレシピです♡フライパン１つでサッと一品♫
このレシピの生い立ち
旦那がアオリイカを釣って帰り、胴はすぐイカ刺しに♡足の方は塩麹で揉んで冷凍しておきました。田舎の野菜市に葉にんにくが格安で売ってあったので、それとコラボさせてみました♫
アプリでひらく作り方
- 1
イカの足は塩麹で揉み込んで冷凍しておいたものを電子レンジで半解凍しておく。
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- 2
フライパンにごま油と豆板醤を入れて火にかけ、①を加えてサッと炒める。
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- 3
ざっくり切った葉にんにくとキャベツを加えて、鶏がらスープの素を入れて炒める。
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- 4
全体的に火が通ったら、★の合わせ調味料を入れて強火で水分を飛ばすように炒める。
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- 5
器に盛り付けて、一味唐辛子を振ったら完成♫
コツ・ポイント
イカは硬くならないように、サッと火を通して野菜は早めに投入してください♫水っぽくならないように、野菜を洗ったあとの水気はしっかり切っておきましょう☆
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