●の調味料をボールに合わせ、適宜七味唐辛子を加えておきます。唐辛子は無くても。

油揚げを、オーブントースターで約2分程度焦がさないように焼きます。表面がパリッとしたらＯＫです。小口に切っておきます。

モヤシは袋からザルに空け、水をサッと掛け、そのまま水を切っておきます。沸騰した鍋に入れ、再沸騰させて茹で上げます。

合わせた調味料に、茹でたてホカホカのモヤシ、焼いた油揚げを入れて混ぜます。仕上げに小ねぎを散らしても。