筍の照り焼きハンバーグ
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
この時期ならではのゆで筍に、ハンバーグを乗せて焼きました。
ひじきなどを入れてもgood！
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼きをヒントに、今が旬のタケノコで作ってみました。
筍の照り焼きハンバーグ
この時期ならではのゆで筍に、ハンバーグを乗せて焼きました。
ひじきなどを入れてもgood！
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼きをヒントに、今が旬のタケノコで作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、うっすらきつね色になるまで炒めて、冷ましておく。
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- 2
卵、牛乳に浸したパン粉を混ぜ、2の玉ねぎを加え、塩こしょうで味付け。
ひき肉も加え、よく捏ねてハンバーグダネを作る。 -
- 3
ID:20272443で下準備したゆで筍は、根元の硬い方を厚さ1cm弱の輪切りにして、小麦粉をふる。
-
- 4
輪切りのゆで筍の上に、パンパンと空気抜きをして薄く丸めたハンバーグダネを乗せる。
-
- 5
※一度に焼けないので、２つのフライパンで！
フライパンに油を敷き、先にひき肉側を下にして、蓋をして蒸し焼きにする。 -
- 6
下側のハンバーグが白っぽくなり、焼き色がついたらひっくり返して、筍側も焼く。
-
- 7
そのまま、おっかぁのつゆを回しかけ、両面味を絡めたら完成〜
-
コツ・ポイント
筍は茹でてあるので、火の通りはあまり気にしなくても大丈夫です。
味付けはおっかぁのつゆのみなのでとっても簡単！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19874810
