砂糖不使用☆カボチャのスティックパン
砂糖不使用!手づかみメニューに、おやつに、離乳食にどうぞ♪レーズンとカボチャの甘み、歯がなくてもふわふわで食べやすいです
このレシピの生い立ち
レーズン大好きな息子に、手づかみ食べしやすいスティック状のパンを考えて作りました。砂糖不使用で上手く焼けるか心配でしたが問題なく作れました。1歳0ヶ月の歯が上下2本ずつの息子でも食べやすいパンでこれからリピートしまくる予定です(笑)
砂糖不使用☆カボチャのスティックパン
砂糖不使用!手づかみメニューに、おやつに、離乳食にどうぞ♪レーズンとカボチャの甘み、歯がなくてもふわふわで食べやすいです
このレシピの生い立ち
レーズン大好きな息子に、手づかみ食べしやすいスティック状のパンを考えて作りました。砂糖不使用で上手く焼けるか心配でしたが問題なく作れました。1歳0ヶ月の歯が上下2本ずつの息子でも食べやすいパンでこれからリピートしまくる予定です(笑)
作り方
- 1
カボチャの皮を剥いて茹でておく。
- 2
ホームベーカリーにドライイーストは所定の場所に入れて、レーズン以外のその他の材料を全て入れて発酵終了までのコースにする
- 3
(レーズン有りのコースです。)レーズンは細かく切っておき、時間になったら途中で入れる。
- 4
発酵が終わったら14等分にして丸めてベンチタイムとして10分置く。
- 5
終わったら軽くこねてから細長くして天板に敷いたクッキングシートの上に並べる
- 6
オーブンの発酵機能(35〜40度)で30〜40分、約2倍の大きさになるまで発酵させる。
- 7
オーブンから取り出して、オーブンを180度で予熱する。
- 8
予熱が終わったら180度で13〜15分焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
私はあえて、一次発酵前に取り出して、室温(20度前後?)で発酵させました。(約3時間)
二次発酵は時間がなくオーブンを使いましたが室温で長時間発酵させたほうがきっと美味しいです!
面倒でもレーズンは細かく切ってから入れたほうがいいと思います
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