豆腐、ミンチ、みじん切りにしたニンジン・ゴボウ・レンコンを混ぜ合わせます。

そこへ醤油とみりんとしょうが(チューブ)を入れ、さらに混ぜ合わせます。

油揚げを半分に切り、上から箸で軽くゴリゴリします。こうすると後で開きやすくなります。

油揚げを開いて、袋状にします。

混ぜ合わせたタネを油揚げに詰めていきます。

フライパンを熱し、油はひかずに、油揚げを焼いていきます。
弱火でじっくり。

袋の上の部分からタネが出てこないように、フライ返しで整えながら焼きます。

焼き色が付き、火が通ったら完成。
やわやわだったものが少ししっかりしたらok♪