ほっこり黄色いポタージュ
えいてぃえいと @cook_40118901
βカロテン、食物繊維たっぷり。優しい甘さのポタージュスープ。風邪ひきさんのおやつにもぴったり♪圧力鍋とミキサーで簡単☆
このレシピの生い立ち
子供が風邪でお腹を壊した時、小児科で実のないスープならOKと言われて、家にあった材料でポタージュを作りました。子供に大好評☆
ほっこり黄色いポタージュ
βカロテン、食物繊維たっぷり。優しい甘さのポタージュスープ。風邪ひきさんのおやつにもぴったり♪圧力鍋とミキサーで簡単☆
このレシピの生い立ち
子供が風邪でお腹を壊した時、小児科で実のないスープならOKと言われて、家にあった材料でポタージュを作りました。子供に大好評☆
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて１センチくらいの輪切りにし水にさらす。カボチャ、人参、玉ねぎはそれぞれ火が通りやすい大きさに切る。
- 2
圧力鍋に1の野菜と水1カップとコンソメキューブ1個を入れ、圧をかける。(時間は鍋の種類による)
- 3
野菜が柔らかく煮えたら、水を100〜200ccとコンソメキューブ1個を追加。弱火で4〜5分煮て火を止め、必ず粗熱をとる。
- 4
3をミキサーに移し攪拌する。できればザルなどで裏ごしして鍋に戻し、生クリーム、牛乳を加えて弱火にかける。
- 5
ゆっくり混ぜながら沸騰しない程度に温め、塩と黒こしょうで調味して完成！
-
コツ・ポイント
ミキサーにかけるときは粗熱が取れてから。熱いままだと撹拌の最中に飛び散って危険です(経験あり)。
生クリームがなければ、牛乳にバターを加えてコクを出しても(^^)
濃さはお好みで。さらっとさせたい時は水多めで。薄味好みならコンソメ1個でも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19875444
