ﾊﾞｼﾞﾙが好きな場合は増量OK！
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ﾋﾟｰﾏﾝはどちらかでもOK！
挽肉は豚肉/鶏肉どちらでもOK！

全ての材料を粗みじん切りする。
ﾊﾞｼﾞﾙは飾り用を少し残しておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油･にんにくを入れて中弱火で熱する。

挽き肉を入れて炒める。
ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるように混ぜながら、肉に火を通す。

ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ﾋﾟｰﾏﾝを入れて炒める。火が通ったら、ﾊﾞｼﾞﾙを入れて軽く炒める。

★印の調味料を入れて、水気が無くなり味が馴染むまで炒める。

目玉焼きを極弱火で焼く。
白身がある程固まり、黄身が流れる位にとろとろの状態で火を止める。

器にご飯を盛る。

具を盛り付けたら出来上がり。
辛さが欲しい場合は、お好みで一味唐辛子を少々振り掛ける。