卵なしBP少量！米粉豆腐パンケーキ♡
Yukitchens @cook_40095455
卵なしパンケーキだけでは、食事にするとたんぱく質が不足しがち。豆腐で栄養価up！おまけにBP少なくても厚みが出ちゃう☆
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの子供の朝食に、卵なしパンケーキをよく作るけど栄養が偏りがち。朝は時間もないし･・簡単に栄養価upしたくて試行錯誤レシピ♡
卵なしBP少量！米粉豆腐パンケーキ♡
卵なしパンケーキだけでは、食事にするとたんぱく質が不足しがち。豆腐で栄養価up！おまけにBP少なくても厚みが出ちゃう☆
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの子供の朝食に、卵なしパンケーキをよく作るけど栄養が偏りがち。朝は時間もないし･・簡単に栄養価upしたくて試行錯誤レシピ♡
作り方
- 1
豆腐と牛乳以外の粉類を、ビニール袋に入れてシャカシャカよく振る！
(朝食にする場合、ここまでを前日夜にしておく) -
- 2
ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。滑らかになるまで20秒くらい
- 3
滑らかになったら牛乳を加えて更に混ぜる。少し泡立てるような感じになる。(ふわもちのポイント♡)
-
- 4
粉類を加えて、サックリ切るように混ぜる。
(わりとポッタリした生地です！) -
- 5
熱して少し冷ましたフライパンに、おたまで生地を落とし、好みの大きさに広げる。
(テフロンなら油は引かずに) -
- 6
蓋をして弱火でしばらくすると、表面が少し乾いて穴が空いてくる。
-
- 7
ひっくり返してまた蓋をし、少し焼いたら完成です！
-
コツ・ポイント
基本もっちり系ですが、工程3でシャカシャカ泡立てると、ふわしゅわ感が出ます(о´∀`о)
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