肉巻きトマト×紅茶トマトソースのソテー☆
べんとうやのむすめ @cook_40269017
トマト×紅茶のペアリングでお洒落見え!凝ったように見えて、豚肉はパックの形のまま焼く&トマトも挟むだけなので簡単!
このレシピの生い立ち
トマト×紅茶のペアリングを是非試してみたくて(^o^)
挟んたトマトは少しフレッシュ感が残り、煮詰めたトマトは旨味が増して、ほんのり香る紅茶との相性の良さに驚きました!
肉巻きトマト×紅茶トマトソースのソテー☆
トマト×紅茶のペアリングでお洒落見え!凝ったように見えて、豚肉はパックの形のまま焼く&トマトも挟むだけなので簡単!
このレシピの生い立ち
トマト×紅茶のペアリングを是非試してみたくて(^o^)
挟んたトマトは少しフレッシュ感が残り、煮詰めたトマトは旨味が増して、ほんのり香る紅茶との相性の良さに驚きました!
アプリでひらく作り方
- 1
豚薄切り肉はこのままの形で使います！
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- 2
塩コショウをふって
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- 3
トマトは1つを洗って6スライス
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- 4
2の豚肉にのせて
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- 5
半分に折り畳みます
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- 6
薄く片栗粉をまぶします
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- 7
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
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- 8
トマトを巻いた豚肉の片面を良い色になるまで焼きます
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- 9
ひっくり返して、弱火にし蓋をして豚に火が通るまで焼きます
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- 10
焼けるまでにソース作り
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- 11
紅茶パックの茶葉を取り出し、大さじ2の熱湯に浸します。
トマトを角切りにします。
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- 12
紅茶のボウルに角切りトマト、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1(白ワインでも)、にんにくチューブを一センチ入れて混ぜ
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- 13
豚を焼いたフライパンに入れて、中火で煮詰めていきます
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- 14
少しとろみがついてきたら、豚を先にあげて、ソースはもう少し煮詰めます
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- 15
皿に切った豚巻きトマトをのせ、煮詰めたソースをかけます
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- 16
お好みで生クリーム、パセリをかけておめかしして完成!
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コツ・ポイント
トマトはあまり豚からはみ出さないほうが綺麗に見えます☆
つくれぽ
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