米油でブリの照り焼き
定番のぶり照りを米油で焼いてみました
このレシピの生い立ち
苦手なぶり照りですが、モニターで米油を頂いてたので使ってみました。
作り方
- 1
フライパンをあたため、米油をひく。
- 2
フライパンにぶりを並べ、片面2分くらい、両面焼く。
- 3
ぶりを焼いているあいだに、調味料をあわせておく。
- 4
ぶりが焼き上がる直前に合わせた調味料を回しかけてからめる。
コツ・ポイント
調味料を入れたあとはあまり火にかけすぎず、さっと止めた方がふっくらとなります。
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