無水調理で☆鶏ごぼうとじゃがいもの煮物

はじめてのつくれぽをする
やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko

肉じゃがの鶏バージョン、ごぼう入りです
無水、油不使用で作りました。素材の味がぎゅっと詰まった美味しい煮物ができました。
このレシピの生い立ち
バーミキュラを買ったので、いつも作っている煮物を無水調理してみました。
結果、大成功でした。
もちろん無水調理でなくてもできますよ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. じゃがいも 4個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ごぼう 1/2本
  5. こんにゃく 1枚
  6. 白ネギ(青い部分も) 1/2本
  7. 合わせ調味料
  8. 砂糖 大さじ3
  9. 醤油 大さじ3
  10. みりん 大さじ2
  11. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏・じゃがいもは一口大。ごぼうはささがき。玉ねぎは幅2センチ程度のくし切り。
    こんにゃくは厚みを半分にし短冊に切る。

  2. 2

    ねぎは縦半分に切り5㎝程度の長さに切る。
    調味料をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    無水調理ができる鍋に1の材料を入れ、合わせ調味料を加えてひと混ぜし蓋をして弱火で30分加熱。

  4. 4

    蓋を開け、2のねぎを加えさっとひと混ぜして蓋をして更に5分弱火で加熱。

  5. 5

    火を止めて10分、余熱で味を含ませる。

  6. 6

    味見をして、もっとしっかり目の味にしたい場合は少し煮詰めるといい。

  7. 7

    ※無水調理しない場合は鶏を炒り野菜とこんにゃく2カップ程度の水、だしの素少々と調味料を加え煮る。ねぎは最後の方で入れる

コツ・ポイント

無水調理ができるお鍋を使います。
私はバーミキュラを使いました。
弱火で調理するのがコツです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

やっこかあさん
やっこかあさん @mom_yakko
に公開
主婦暦40年超の母さんです(*^▽^*)年月だけたって、一向に腕前が上がりませぬが、少しの工夫で毎日、楽しくお料理できればいいな～と思います。なるべく普通の定番お惣菜やお弁当・少人数向けの簡単おかず、あまり時間を要さないお菓子をUPしたいと思います。自分の娘にも伝えたいレシピです。☆レシピは時々、見直していますのでご了承ください。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単レシピ☆キャベツのザーサイ炒め ずぼら管理栄養士ちめまろ
  2. 長芋てきとうに浅漬けしてみた yukinano47
  3. ウインナーとたまごのバター醤油おにぎり MIYUSUKI☆
  4. しめじと茹でキャベツ海苔佃煮和え 三毛猫調理愛好家☆★
  5. きのことピーマンの和風パスタ あかる
  1. 超簡単☆レンチンでアスパラガスのお浸し♬ narlling
  2. 簡単！スナップえんどう・カニカマのサラダ おはなすき
  3. シンプルな筍ごはん♡ aaastar
  4. 素材1ツ☆きゅうりの☆わさびサラダ おはなすき