やわらかっ☆ささみ紫蘇チーズ
☆★たまにゃん★☆ @cook_40143154
お家にある調味料で簡単☆柔らかくジューシーな絶品おかずです☆
このレシピの生い立ち
高タンパクなささみを使って、ヘルシーだけれど濃厚な、和洋折衷おかずを作ろうと考えました☆
やわらかっ☆ささみ紫蘇チーズ
お家にある調味料で簡単☆柔らかくジューシーな絶品おかずです☆
このレシピの生い立ち
高タンパクなささみを使って、ヘルシーだけれど濃厚な、和洋折衷おかずを作ろうと考えました☆
作り方
- 1
ささみの筋取りをします。
- 2
ささみを縦に開き、三分割にしたチーズと紫蘇を真ん中に乗せ、縦に折り畳んだら爪楊枝で留める。
- 3
ごま油をフライパンに入れ、油がサラサラするまで熱します。
- 4
フライパンにささみを入れ、弱火で片面に焼き目が付くまで焼く。
- 5
醤油をフライパンに回し入れたら、ささみをひっくり返す。
- 6
酒とみりんを入れ、もう片面にも焼き色が付き、とろみが出るまで弱火のまま焼く。
- 7
タレを絡ませるように弱火のまま焼き、肉に火が通ったら器に盛って胡椒を振り掛けたら完成です☆
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼くことで、ささみのパサつきが一切うりません!冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです☆
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