鶏肉にフォークで穴を開け、合わせ調味料を入れたジップロックに入れる。
※前日からしておくと味がさらにしみます。

ゆで卵をつくる。
半熟がいい人は沸騰してから6分、普通がいい人は8分くらいしたら、流水で洗いながらたまごをむく。

ゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズと塩こしょうで味付けをする。

油を熱したフライパンで、鶏肉を皮目から焼く。
焦げ目がついたら、裏返し、両面焼く。
できたらお好みの大きさに切る。

パンにマヨネーズをぬり、半熟卵と照り焼きチキンをのせ、マヨネーズをぬったもう一枚のパンではさみ、半分に切る。